«Час предпринимателя» в помощь бизнесу

21 мая в Евпатории состоялась рабочая встреча – семинар «Час предпринимателя», на которой субъектам малого и среднего предпринимательства была оказана консультационная поддержка по вопросам требований санитарного законодательства при оказании услуг общественного питания.

Начальник Территориального отдела Межрегионального управления Роспотребнадзора по Западному Крыму Сергей Шульга напомнил участникам мероприятия об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, рассказал о санитарно - эпидемиологических требованиях к организации общественного питания населения, разъяснил в каких случаях ведомство проводит проверочные мероприятия.

Участники семинара ознакомились с требованиями к транспортировке, приемке и хранению продуктов питания, с перечнем сопроводительных документов, которые должны сопровождать закупаемые продукты питания, в том числе овощи, фрукты, зелень, выпечка, кондитерские изделия.

Сергей Шульга напомнил хозяйствующим субъектам о необходимости ведения брокеражного журнала, ежедневного проведения мероприятий по допуску сотрудников к работе и их ежегодном прохождении медосмотра. Он пояснил, что блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны готовиться с использованием технологических карт, на свое блюдо необходимо разработать технологическую инструкцию, проведя необходимые лабораторные исследования.

На практических примерах были рассмотрены типовые нарушения, допускаемые в предприятиях общественного питания. На все вопросы слушателей мероприятия предоставлены детальные разъяснения.

Очередное мероприятие по оказанию консультационной поддержки бизнесу планируется провести 5 июня. Будет рассмотрен вопрос о требованиях федерального законодательства о персональных данных.